Nous nous préoccupons de la fraîcheur

Le saumon Héritage est capturé chaque jour dans les eaux côtières froides et propres de l'océan Atlantique Nord et expédié à destination. En fait, puisque nous sommes établis très près des marchés que nous desservons et que nous utilisons un système de transformation et de transport extrêmement rapide, le saumon atlantique Héritage est l'un des poissons les plus frais que vous puissiez acheter.

Gestion de la chaîne du froid pour une fraîcheur optimale

Nous assurons une régulation très stricte de la température du saumon depuis l'étape de la capture jusqu'à celle de la livraison. Celui-ci est conservé juste au-dessus du point de congélation (de 1 à 2 °C) de sa transformation jusqu'à sa livraison. Déjà d'une fraîcheur absolue, le saumon Héritage reste donc frais plus longtemps.

Préparation de notre saumon fumé et d'autres produits de spécialité

Le saumon fumé Héritage est absolument unique en Amérique du Nord. Pourquoi? Parce que, contrairement à d'autres entreprises qui achètent leur saumon atlantique sur le marché, nous utilisons habituellement notre propre saumon frais Héritage, capturé chaque jour. Notre saumon est préparé pour être fumé presque dès sa sortie de l'eau, et c'est ce qui fait toute la différence.

Élevage en plein océan, dans les eaux froides de l'Atlantique Nord

Tous nos poissons proviennent des eaux froides et propres de l'Atlantique Nord. C'est l'un des meilleurs endroits au monde pour élever du saumon atlantique en bonne santé et permettre à celui-ci de grandir dans son milieu naturel.

Sécurité alimentaire et contrôle rigoureux de la qualité

Tous les produits de saumon Héritage qui sortent de nos usines de transformation satisfont aux normes les plus rigoureuses de l'Agence canadienne d'inspection des aliments et de la Food and Drug Administration des États-Unis. De plus, toutes nos usines se conforment au système de sécurité alimentaire HACCP (analyse des risques et maîtrise des points critiques), considéré comme l'un des plus efficaces et des plus stricts à l'échelle mondiale. Il est donc certain que le saumon Héritage que vous consommez a été traité de la façon la plus sécuritaire possible et avec le plus grand soin.