Une entreprise familiale

La marque Saumon Héritage a été créée par Cooke Aquaculture. Cette entreprise a été fondée en 1985 par Gifford, Michael et Glenn Cooke, sous le nom de Kelly Cove Salmon. Ses débuts ont été modestes, et un seul site d'élevage en mer était alors exploité. Quatre ans plus tard, l'entreprise ayant jugé qu'elle avait besoin d'un approvisionnement constant et indépendant en œufs de poisson et en saumoneaux, elle a fait l'acquisition de l'écloserie Oak Bay Hatchery.

La famille Cooke a compris que pour soutenir la concurrence à l'échelle mondiale, elle devait s'intégrer verticalement et prendre de l'expansion. Pour atteindre un niveau d'excellence inégalé dans son secteur d'activité très spécialisé, elle a mis au point des opérations et des systèmes intégrés qui lui permettent maintenant d'exercer un contrôle très efficace de la qualité, depuis le cycle de vie du saumon atlantique jusqu'aux ventes et au service à la clientèle. La famille Cooke s'est aussi dotée d'un plan précis en matière de croissance durable, d'acquisitions stratégiques et de possibilités de perfectionnement pour son personnel.

Les membres de la famille Cooke vivent dans le sud du Nouveau-Brunswick depuis plus de sept générations. Ils sont profondément attachés à leur héritage côtier et vouent un immense respect à la nature et au saumon atlantique. L'entreprise manifeste toujours la même ouverture et la même approche conviviale que celles qui caractérisaient le premier petit commerce de saumon.