• 4 portions de 5 à 6 oz (150 à 180 g) de saumon Héritage ou 1 saumon entier

Mélange d'épices pour le saumon

• 3 c. à soupe (45 ml) de romarin séché, haché fin
• 3 c. à soupe (45 ml) d'ail rôti déshydraté, haché fin
• 1 c. à soupe (15 ml) de poivre noir moulu grossièrement
• 2 c. à thé (10 ml) de sel de mer en gros cristaux
• 2 c. à thé (10 ml) de ciboulette ou d'oignon vert haché fin, lyophilisé (séché à froid) ou déshydraté

1. Mélanger toutes les épices et les ranger dans un contenant fermé hermétiquement jusqu'au moment de leur utilisation.
2. Recouvrir généreusement le saumon de la croûte d'épices et faire cuire de 6 à 10 minutes, selon l'épaisseur, dans un four préchauffé à 350 °F.

4 portions